« «Stoan est l’un des meilleurs vins blancs d’Italie »- Tom Hyland »

Stoan Bianco DOC

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Historique

La Cantina Tramin est situé dans le Sud-Tyrol, endroit par excellence pour produire de grands vins d'altitude où la fraîcheur naturelle magnifie les cuvées.
C’est en 1898 qu’un prêtre fonde cette coopérative et déjà à l’époque il y avait une conscience de produire des vins les plus authentiques possible et dans le respect de la nature.
Cette façon de faire se poursuit aujourd’hui avec des techniques empruntés à la biodynamie et aussi à la culture biologique. La volonté du domaine est de devenir à 100% biodynamique.

Reconnaissance

2017: 93 points Wine Advocate (Robert Parker)
Seul producteur de l'Alto Adige à avoir reçu 100 points par Robert Parker pour l'un de ses vins.

Pays

Italie

Producteur

Cantina Tramin

Région vinicole

Alto Adige

Cépage(s)

65% chardonnay, 20% sauvignon, 10% pinot bianco, 5% gewurztraminer

Appellation

Alto Adige/Südtirol

Conservation

7 à 10 ans

Service

12 - 14°C

Description

Oeil

Or léger

Nez

Élégant et raffiné aux notes de pêche, abricot, poire, sureau, kumquat, fleurs blanches et de fines notes épicées de jasmin.

Bouche

Profond aux arômes d'ananas, de banane, de poire, de feuille de tomate, de poivron vert et de zeste de citron. Tout en harmonie et délicat, la finale est longue, crémeuse et minérale.

Accord mets/vin

Parfait pour accompagner beaucoup d'entrées, les poissons et la viande blanche.

Commentaires

Sucre résiduel: 2.1 g/L
Altitude: plus de 400m (majoritairement autour de 500 à 600m au-dessus du niveau de la mer)
âge des vignes: entre 10 et 40 ans
sol: graveleux à rocheux, calcaire et limoneux, riche en minéraux.
Âge des vignes: 10 - 40 ans

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