« Vin complexe provenant de vieilles vignes de plus de 80 ans »
Old Vines branco
Historique
Le vignoble familial Folias de Baco est situé dans les hautes altitudes de la vallée du Douro. Tous les vins y sont soigneusement assemblés en harmonie avec des méthodes acquises au fil des générations et la fine pointe de la technologie. Il en résulte des vins complexes, généreux et séduisants.Reconnaissance
Commentaires
Récolte manuelle à partir de vieilles vignes (80 ans et +), de variétés indigènes, les principales étant Gouveio, Viosinho et Rabigato. Vignes situées dans la sous-région de Cima-Corgo à une altitude de 500-600 mètres, provenant de sols de schiste et de granit. Trempage à froid de 24 heures, suivi de fermentation en fûts neufs et usagés de chêne français (30% neuves), avec contrôle de la température suivie d'un vieillissement de 14 mois sur lies fins.