Arinto Dos Açores

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Historique

Reconnaissance

92 points - Wine Advocate

Pays

Portugal

Producteur

Azores Wine Company

Région vinicole

Açores

Cépage(s)

100% arinto

Appellation

D.O. Pico

Conservation

Service

10-11 ° C

Description

Oeil

Jaune citron clair

Nez

Arôme minéral pur, agrumes avec des notes de pamplemousse.

Bouche

Attaque douce et fraîche avec une minéralité et une acidité très présentes, une bonne persistance et des notes salines.

Accord mets/vin

Fruits de mer, le poisson frais grillé, les viandes blanches et à l'apéritif.

Commentaires

Le cépage Arinto dos Açores est unique et indigène aux îles des Açores. Même s'il partage le nom et la même acidité que le cépage continental, ce sont deux variétés distinctes. Le terroir est unique et inusité. Les vignes sont plantées dans les fissures du roc au pied des volcans, à quelques mètres de l'océan. Les vignes sont protégées des forts vents salins de l'Atlantique par des murs de roches appelés "currais".

Vinification:
Récolte manuelle dans des paniers de 40 kg, pressage des grappes entières, décantation après 24hrs, et fermentation en petites cuves d'inox de 600-1000 litres.

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