Pinot Grigio Villa Castello
Historique
La Cantina Tollo a été fondée en 1960 par un petit groupe de vignerons qui produisaient d’excellents vins, mais qui n’avaient pas les ressources pour le commercialiser. En quelques années le rassemblement obtint un vif succès, à un point tel qu’il est aujourd’hui devenu l’une des références d’ Italie.
Reconnaissance
Producteur
Villa Castello
Région vinicole
Abruzzes
Cépage(s)
100% pinot grigio
Appellation
IGT Terre Degli Osci
Conservation
2 à 4 ans
Service
8 à 10 °C
Description
Oeil
Robe à la couleur jaune paille, à reflets dorés.
Nez
Au nez, vous serez frappé par sa fraîcheur. Vous lui trouverez des arômes de fruits exotiques, de pêche, d’abricot et de fleurs blanches.
Bouche
En bouche, le vin a une attaque ronde et mûre suivie par une belle vivacité grâce à une acidité désaltérante. Le vin a un bel équilibre et une belle longueur.
Accord mets/vin
Accompagne les petites bouchées, les entrées, les viandes blanches. Le poisson en général. Comme apéro.
Commentaires
Sucre résiduel: 3 g/LEncyclopédie mondiale du vin de Tom Stevenson « L’un des meilleurs producteurs des Abruzzes, reconnu pour ses vins tendres et fruités.
Les vignes âgées de 15 ans ont une exposition Sud-Est et sont situées à une altitude de 70 mètres.
Vinification : Macération à froid suivi d’une fermentation à température contrôlée de 18°C en cuve inox. Élevage en cuve inox pendant 6 mois.