« Grand vin : Puissance, concentration, raffinement, profondeur et complexité. »

NERO (Negramaro/Cabernet)

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Historique

Conti Zecca est l’une, sinon LA locomotive du renouveau qualitatif des vins du sud italien. Avec des cuvées tel que le « NERO » qui obtient années après années la consécration des critiques du vin Conti Zecca a su démontrer la possibilité de faire de très grands vins dans les Pouilles.

Reconnaissance

Luca Maroni (le plus sévère des critiques italiens) a écrit à propos du NERO:« This is the best red wine from Puglia I never tasted».
Conti Zecca obtient année après année la note la plus élevée du célèbre guide italien des vins «Gamberro Rosso le fameux TRE BICCHERI.

Pays

Italie

Producteur

Conti Zecca

Région vinicole

Pouilles

Cépage(s)

70% negroamaro, 30% cabernet sauvignon

Appellation

Salento (Indicazione Geografica Tipica)

Conservation

10 ans et plus dépendamment des millésimes.

Service

18°C

Description

Oeil

Robe noire impénétrable.

Nez

Complexe et puissant, dévoilant des notes de fruits noirs (cerise, mûre sauvage), d’épices et de chocolat noir. À l’aération, des notes balsamiques s’ajoutent au bouquet.

Bouche

Vin corsé et même imposant. L’équilibre n’y fait toutefois pas défaut. Grande structure, le fruit accompagne du début à la fin. Superbe longueur. Vin aristocratique.

Accord mets/vin

Tous plats demandant un vin corsé avec une bonne structure tannique.

Commentaires

Sucre résiduel: 2,2 g/L
18 mois de barrique française, plus 6 mois de bouteille avant la mise en marché.
Vendange uniquement manuelle et seulement de nuit pour aller chercher la fraîcheur maximale du raisin.
Chaque variété de raisin est macérée et fermentée dans des cuves distinctes.

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