« Le Cagiolo est le meilleur vin de Tollo. Il est puissant et complexe avec des parfums généreux de confiture de fruits, d’épices et une finale boisée bien dosée. »
Cagiolo RISERVA Montepulciano
Historique
La Cantina Tollo, c’est l’histoire d’un success story. En 1960 un petit groupe de vignerons qui produisaient d’excellents vins, mais qui n’avaient pas les ressources pour le commercialiser, décident de fonder une coopérative pour unir leur force. Le succès est tel qu’aujourd’hui, ils sont considérés comme la meilleure coopérative des Abruzzes et parmi les 5 meilleures d’Europe.Reconnaissance
GAMBERO ROSSO: Simply the best of AbruzzoALMANACO DEL BEREBENE : Winery of the Year
VINITALY : Best producer of Vinitaly 2010
DECANTER : World Wine Awards
MUNDUS VINI : European producer of the year
GAMBERO ROSSO Cellar of the Year
Pays
ItalieProducteur
Cantina TolloRégion vinicole
AbruzzesCépage(s)
100% montepulcianoAppellation
Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.Conservation
10 à 15 ans selon le millésimeService
18° CDescription
Oeil
Rouge sombre avec des nuances pourpresNez
Bouquet complexe de petits fruits noirs, d’épices comme la cannelle et l’anis, de cacao, de vanille et de boîte à cigares.Bouche
Corsé tout en étant velouté. Il y a de bons tannins qui trouvent parfaitement leurplace dans la matière présente de ce vin. Finale d’une belle longueur.
Commentaires
Sucre résiduel: 2,5 g/LLe Cagiolo est produit à partir des meilleures parcelles de la Cantina. Les vignes ont entre 30 et 35 ans et poussent sur un sol argilo-calcaire ayant une forte pente à une altitude de 400pieds. Exposition Sud et Sud-Est.
Vinification : Longue macération pré-fermentaire des raisins à température contrôlée suivie d'une fermentation à 30° C et de la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé en barrique pendant 12 mois minimum plus une garde de 12 mois en bouteille avant la mise en vente.