« Vin simple dans le bon sens du terme avec beaucoup d'arômes de fruit frais et une acidité rafraîchissante. »
Bellaretta chardonnay
Historique
La Cantina Tollo, c’est l’histoire d’un success story. En 1960 un petit groupe de vignerons qui produisaient d’excellents vins, mais qui n’avaient pas les ressourcespour le commercialiser, décident de fonder une coopérative pour unir leur force. Le succès est tel qu’aujourd’hui, ils sont considérés comme la meilleure coopérative des Abruzzes et parmi les 5 meilleures d’Europe. Tollo profite d’un microclimat exceptionnel étant donné sa proximité avec la mer Adriatique et la chaîne de montagnes Maiella qui apporte un vent frais continu.
Reconnaissance
Producteur présent à chaque année dans le Gambero Rosso
Commentaires
Sucre résiduel: 3,1 g/LVignes âgées entre 10 et 15 ans situées à 150M d'altitude sur les parcelles Canosa Sannita et Ortona
Sol argilo-calcaire
9000kg/Ha
Fermentation en cuve inox suivi d'un élevage de 6 mois en cuve inox.
Aucune fermentation malolactique