Barolo Virna Borgogno
Historique
Le domaine de Borgogno comprend 12 hectares de vignes riches en histoire et réputées pour leur qualité. Située immédiatement au nord du village de Barolo. Virna représente la dernière génération de la famille Borgogno et, après avoir terminé ses études en œnologie à l'école de vinification d'Alba en 1988, elle rejoint son père Lodovico à la gestion de la ferme familiale et, trois ans plus tard, elle devient la première femme à exercer la technique de vinification de l'Université de Turin.
Reconnaissance
2013: 95 points James Suckling
Producteur
VIRNA BORGOGNO
Région vinicole
Piémont
Cépage(s)
100% nebbiolo
Appellation
Barolo
Conservation
Entre 15 et 20 ans.
Service
15-16°C
Description
Oeil
Rouge rubis profond avec des reflets grenat.
Nez
Bouquet intense, large et éthéré, évoquant des fruits rouges combinés à de la vanille, du cacao et des épices.
Bouche
Goût tendu et corsé, tanins fins se fondant harmonieusement dans la structure du vin.
Accord mets/vin
Carré, joue et gigot d'agneau, les braisés, la truffe, les pappardelles sauce à la crème et truffe, le sanglier, les saucisses, les charcuteries, gnocchis sauce vin rouge et champignons, etc.
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