Hortus Grande Cuvée rouge
Historique
C'est en 1970 que Jean Orliac découvre un vignoble d'exception situé au pied des falaises de L'Hortus et du Pic St-Loup. Le potentiel qualitatif saute tout de suite aux yeux de ce jeune vigneron. Les éboulis calcaires et le microclimat de l'endroit lui donneront raison. Aujourd'hui, ce sont ses enfants, Yves et Marie qui ont pris les rênes du domaine pour le pousser à un nouveau sommet de qualité.
Reconnaissance
Domaine de L'Hortus reçois d'excellentes critiques dans les guides et magazines comme Bettane & Desseauve, Guide Hachette, Revue du Vin de France, Terre de Vins, Le Figaro, L'Express et j'en passe.
Producteur
Domaine de l'Hortus
Région vinicole
Languedoc
Cépage(s)
60% syrah, 35% mourvèdre, 5% grenache
Appellation
AOC Pic Saint Loup
Conservation
jusqu'à 15 ans
Service
18°C
Description
Oeil
Robe de teinte rouge violacé de bonne intensité.
Nez
Présente un nez marqué par les fruits secs, la réglisse, la violette et une pointe de menthol.
Bouche
Ce vin rouge est rond, les tanins sont soyeux et les notes de réglisse et de fruits secs se confirment.Le boisé est souligné par des notes vanillées assez prononcées.
Accord mets/vin
Agneau sur salsa d’herbes fraîches, Bavette au vin rouge, au poivre et au cumin, Saucisses de gibier, Couscous royal, filet de porc en croute, etc.
Commentaires
Sucre résiduel: 0,8 g/LProvenant d'un terroir de sols bruns formés sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé, en pentes allant de 10 à 30% et des altitudes variant de 150 à 300 mètres.
Les baies sont retirées de la rafle et ensuite foulées. S'en suit ensuite une période de cuvaison 25 à 30 jours et un élevage de 6 mois en cuve avant un préassemblage qui sera ensuite élevé 12 mois en barriques.