Colline BLANC Côtes du Rhône
Historique
Le couple Marie-Pierre et Éric Plumet est originaire de Bourgogne et cela se sent dans leur façon de vinifier les vins en recherchant toujours un maximum de finesse et de fraîcheur. Ajoutez à cela leur ferveur pour l'agriculture biologique et biodynamique, un grand respect pour l’équilibre de l'écosystème en place et vous obtenez des vins qui sont vrais et qui respirent le terroir du massif d’Uchaux.
Reconnaissance
Région vinicole
Rhône
Cépage(s)
grenache blanc, clairette, viognier, roussanne
Appellation
AOP Côtes du Rhône
Conservation
Entre 3 et 4 ans
Service
Entre 8 et 10°
Description
Oeil
Nez
Le nez est subtil, les notes discrètes de pêches, de poires se mêlent à la noix de muscade.
Bouche
Il est riche et onctueux et exprime une belle minéralité. La sensation en bouche est longue et à la fois aérienne.
Accord mets/vin
Crustacés, entrée froide, apéritif, charcuterie, viandes blanches, fromages, poissons
Commentaires
Domaine de 30 hectares dans la vallée du Rhône. Le terroir caillouteux, argilo-sableux avec son orientation sud-sud-est offre une faible production avec une lente maturation des raisins.Sucre résiduel: 3 g/l