« Un pinot noir d’une belle concentration sur le fruit, légèrement boisé, avec des arômes de framboises et d’épices. »

Pinot Noir

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Historique

Le nom de Thomas Allen provient des prénoms des deux propriétaires du vignoble. Thomas Stokes et Allen Lombardi. Pendant plusieurs années ils étaient des viticulteurs (cultivaient des vignes sans faire de vin) Ils vendaient leurs raisins à plusieurs domaines réputés de Californie.
Avec les années, ils ont bien compris que le niveau de qualité de leurs raisins était très élevé et qu’ils étaient fou de ne pas produire leur propre vin.
C’est en 2016 qu’ils lancent le projet Thomas Allen avec l’idée d’offrir des vins extrêmement bien fait à des prix plus que raisonnables.

Reconnaissance

Pays

Etats-Unis

Producteur

Thomas Allen

Région vinicole

Californie

Cépage(s)

100% pinot noir

Appellation

California

Conservation

2 à 5 ans

Service

16°C

Description

Oeil

Robe rouge pourpre léger

Nez

Arômes de framboises bien mûres suivies de notes épicées, fumées, vanillées et florales de type pétale de rose avec de subtiles notes de thé vert.

Bouche

En bouche, le vin a une attaque souple et fruitée, avec une belle structure sur la fraîcheur. On retrouve dès le départ des arômes de confiture de fruits rouges. La finale est réglissée, vanillée et poivrée.

Accord mets/vin

Suprême de volaille rôti, escalope de veau sauce aux fruits rouges, viandes blanches rôties ou grillées, Parmentier de porc confit, pâtes avec sauce à la viande ou tout simplement à l’apéro.

Commentaires

Sucre résiduel: 2 g /L
Vinification : La vinification est faite en cuve inox thermo régulée et l’élevage est fait pour une petite partie (10%) en barrique et l’autre en cuve.

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