« Cuvée très agréable aux notes fruitées de framboise, de cerise, de violette, de tabac blond et le poivre. »
Negre Jove Seleccio BIO
Historique
Voici quelques faits sur la prestigieuse Finca Can Feixes.1- Vignoble à la plus haute altitude de tout le Penedés dans l’extrême nord-ouest.
2- Domaine complètement isolé, ce qui lui permet de pratiquer une agriculture biologique optimale et globale.
3- Les limites du domaine sont demeurées intactes depuis la fondation de Can Feixes en 1768.
4- La vinification y est la moins interventionniste possible pour permettre d’extraire au maximum le terroir et mettre en bouteille le vin le plus représentatif qu’il soit de l’exceptionnelle biodiversité environnante.
Reconnaissance
Robert Parker : Blanc Seleccio 2012 : 89%Negre Tradiccio 2008 : 90%
Cava Grand Reserva Brut Nature : 91%
Commentaires
Sucre résiduel: 0.5 g/LVignoble biologique
- Récolte à la main
- Rendement à l’hectare naturellement très bas ce qui procure concentration et élégance.
- Égrappage, macération et fermentation en cuve inox thermo-régulée
- Élevage : 7 mois en foudre